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油条的制作方法
优先是发面,即用鲜酵母或老面(酵面)与面粉一起加水揉和,使面团发酵到一定程度后,再加入适量纯碱、食盐进行揉和,然后切成厚1厘米,长10厘米左右的条状物,把每两条上下叠好,用窄木条在中间压一下,旋转后拉长放入热油锅里去炸,使膨胀成一根
油条的来源历史
油条,又称馃子,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒。类似的油炸面食,其起源远远早于宋朝,可追溯到唐以前,具体时期不得考证。
肉夹馍白饼的做法
发酵好后,放入电饼铛进行烙制。要勤翻面,不要烙糊了。火候掌握的好,能看到饼一点点膨胀,特别可爱
老潼关冷冻饼的制作**
好吃的老潼关肉夹馍是从古**今都爱的美食,同时也受到的全国各地游客们的喜爱
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